瓜(gua)子伴著濃郁(yu)的花香(xiang)，牡丹瓜(gua)子別有風(feng)味。

你能想(xiang)到嗎？牡(mu)丹花、瓜子，兩種看似毫(hao)無瓜葛東西，巧(qiao)妙(miao)結(jie)合后，竟會迸發出不一(yi)樣(yang)的味(wei)道，帶(dai)來不一(yi)樣(yang)的效益。

機器(qi)轟鳴，濃郁(yu)的(de)花香(xiang)伴(ban)著瓜子香(xiang)味在(zai)車間(jian)里彌漫。5月6日，菏(he)澤市定陶區(qu)山東金沙園食品(pin)有限公司（下簡稱“金沙園”）的(de)生產車間(jian)內，工人正(zheng)在(zai)炒制(zhi)特色零食——牡丹(dan)瓜子。

一粒粒籽粒飽滿的(de)(de)瓜(gua)子伴著(zhu)一片片泛著(zhu)花(hua)香的(de)(de)牡丹花(hua)瓣，在(zai)炒鍋內上(shang)下翻騰。適宜的(de)(de)溫度激發出二者固有的(de)(de)香氣，在(zai)相對封閉的(de)(de)空間(jian)融為一體，附著(zhu)在(zai)瓜(gua)子上(shang)，賦于其獨特的(de)(de)風味。

2015年(nian)(nian)，定陶區張灣鎮耿莊村退役(yi)軍官張綿華(hua)投資2000萬(wan)元興辦(ban)起炒(chao)貨(huo)生(sheng)產(chan)企業——金(jin)沙園。金(jin)沙園主要生(sheng)產(chan)西瓜子(zi)、南瓜子(zi)、花生(sheng)、瓜子(zi)等(deng)各(ge)種(zhong)炒(chao)貨(huo)，年(nian)(nian)產(chan)值上億元，年(nian)(nian)銷(xiao)售額3000多萬(wan)元。

“雖然(ran)原有(you)的(de)幾(ji)個產(chan)品銷量不(bu)錯，很受(shou)市(shi)場歡迎。可是，現在零食市(shi)場競爭激烈，企業要想立于不(bu)敗之地(di)，就要勇于創新。”張綿華說(shuo)，“我們(men)菏澤牡丹全國聞名，牡丹花(hua)期(qi)短，花(hua)期(qi)過后花(hua)瓣浪費嚴重。我就想著能(neng)不(bu)能(neng)把這(zhe)個資(zi)源(yuan)利(li)用起來，結(jie)合我們(men)現有(you)的(de)產(chan)品，開發一些具有(you)地(di)域特色(se)的(de)新產(chan)品。”

工人(ren)正在包(bao)裝炒制好的牡丹瓜子。

說干(gan)就(jiu)干(gan)。2019年3月，張綿華組織起專(zhuan)門的研發團隊(dui)，請(qing)專(zhuan)家(jia)，搞實驗。經過一(yi)次次調配方、改工藝，9月終于成功開發出牡(mu)丹瓜子，并申請(qing)了(le)國家(jia)專(zhuan)利。

“我(wo)們這項專利(li)屬(shu)全國首創，填補了牡丹(dan)堅果的空白。”張(zhang)綿華(hua)自(zi)豪地說，“更重要的是，新產品幫助我(wo)們拓寬市場(chang)的同時，也為(wei)周(zhou)邊花農(nong)增加(jia)了一份收入，帶動花農(nong)共同致富。

“在保持(chi)瓜(gua)(gua)子(zi)原有(you)(you)營養(yang)成分(fen)和口感的(de)基礎上，我們(men)在生(sheng)(sheng)產過程中，通過加入一些牡(mu)(mu)丹(dan)花瓣、牡(mu)(mu)丹(dan)籽油、牡(mu)(mu)丹(dan)根(gen)等(deng)將它們(men)具有(you)(you)的(de)營養(yang)成分(fen)融入到瓜(gua)(gua)子(zi)中，使(shi)炒制(zhi)出的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)營養(yang)更(geng)加豐富(fu)，口感更(geng)加香濃，并含有(you)(you)牡(mu)(mu)丹(dan)所富(fu)有(you)(you)的(de)保健物質(zhi)‘亞麻酸’。”金(jin)沙(sha)園技術研(yan)發部工程師亞慶文介紹，每(mei)包(bao)（袋(dai)）瓜(gua)(gua)子(zi)他們(men)都會免費附贈一袋(dai)“牡(mu)(mu)丹(dan)花蕊茶(cha)”，讓(rang)消費者(zhe)嗑瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)同時(shi)，還能品(pin)嘗(chang)一杯獨特的(de)花茶(cha)。就金(jin)沙(sha)園目前牡(mu)(mu)丹(dan)瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)生(sheng)(sheng)產來看，每(mei)年(nian)光花瓣就需(xu)要10噸，為花農增加不(bu)少額外(wai)收(shou)入。

“我種了(le)100多畝(mu)牡(mu)丹(dan)(dan)，主要是催花牡(mu)丹(dan)(dan)和牡(mu)丹(dan)(dan)苗(miao)。每年5月，牡(mu)丹(dan)(dan)開敗后，都會掐掉當作(zuo)農(nong)(nong)業垃圾處理掉。現(xian)在好(hao)了(le)，金沙園炒(chao)瓜(gua)子收購我的牡(mu)丹(dan)(dan)花，每斤(jin)2.5元，光這(zhe)塊(kuai)兒，今年我多收入(ru)了(le)3000多元呢。”5月6日上午，菏澤市定陶區張(zhang)灣鎮老河張(zhang)行政村金莊自然村花農(nong)(nong)金有(you)金高(gao)興地說。

據介紹，牡丹(dan)瓜子自2021年投放市(shi)場以來，深受消費者歡迎。目前，金沙園銷(xiao)售網點已遍及北京(jing)、上海、濟(ji)南等200多個城市(shi)，年銷(xiao)售額達500萬元(yuan)左左右。2022年，張(zhang)綿華也因貢獻(xian)突出，被山東省(sheng)人民政府授予(yu)“齊魯鄉村之星”光榮稱(cheng)號。

大(da)眾報業(ye)·農(nong)村(cun)大(da)眾記者 姬飛燕 通訊(xun)員 張廣亮

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